Boeuf Bourguignon

Concurso de MasterChef. Desafio: preparar o Boeuf Bourguignon.

Candidato nº 1: Eric Clapton.

Compra 2 kg de filé mignon. Separa 300 g do miolo do miolo e corta em cubos. Joga o resto fora. Seleciona 1 cenoura plantada ao norte do Marrocos e corta em finas rodelas. Escolhe 1 alho-poró das reclusas fazendas da Índia, desfia e joga na panela. Pega 1 cebola plantada ao norte do Chile e seleciona apenas 4 camadas. Aquece em fogo brando, até caramelizar. Joga sobre os cubos de carne 350 ml de vinho tinto Malbec, grand reserva de uma vinícola familiar de Lion, safra 2005. Ao topo, salpica 8 finas rodelas de champignon de Paris, junto com parcas e contidas pitadas de sal e pimenta-do-reino da Malásia, aquece por 45 minutos e coloca num prato de louça chinesa. Desenha na louça as iniciais E. C. com aceto balsâmico e leva o prato aos jurados.

Candidato nº 2: Yngwie Malmsteen.

Coloca na panela 2 kg de filé mignon comprados no Pão de Açúcar. Pega 1 cenoura e corta em estrelinhas, meia-lua e cavalo-marinho. Acende uma labareda no fogão para impressionar o júri. Pega 1 cebola inteira, joga pra cima e faz o tubérculo cair em outra panela, tipo modo de preparo de panqueca. Pega o alho-poró, estica a mão pra frente e aponta a verdura pra plateia, como se estivesse querendo hipnotizá-la. Joga o alho na panela. Pega uma garrafa de vinho e bebe um pouco, mas sem engolir o líquido. Com a outra mão, acende uma tocha. Cospe o líquido do vinho sobre a tocha, olhando pra cima. Taca champignon sobre a carne flamejante. Bota um pouco de sal, pimenta e orégano. Bota mais um pouco de mostarda, creme de leite e alcaparras. Adiciona ovo, bacon, milho, cheddar e queijo ralado. Ao encerrar o preparo, faz um malabarismo e joga o prato na mesa. Aguarda aplausos e faz o júri vir se servir.

Profecias para os próximos anos (ou coisas que não aconteciam e vão começar a acontecer)

- Você vai ter uma dificuldade imensa em escrever à caneta.

- Você não vai ter dificuldade alguma em escrever a lápis, porque nunca mais vai encontrar um lápis.

- Vai olhar para o telefone fixo da sua casa por alguns segundos e tentar se lembrar para quem está ligando.

- Vai se esquecer como se preenche um cheque.

- Abrir um tutorial do Google para saber como usar um toca-discos de vinil.

- Decorar mais da metade da terminologia científica de bulas de remédios.

- Passar a ler o verso dos rótulos de embalagens de alimentos e produtos de limpeza.

- Você não vai saber o nome dos seus vizinhos.

- Vai demorar mais tempo pra consultar um guia de ruas.

- Resolver com pílulas seus problemas de ereção. E de depressão.

- Vai ter que caprichar tanto nas renovações de senhas a tal ponto de esquecer todas.

- Vai ter na sua carteira uma quantidade de cartões bem maior do que o número de cédulas.

- Vai rir da cara do médico quando ele falar que é virose.

- Tentar abrir ou fechar a porta de sua casa por controle remoto.

- Conversar por WhatsApp com as pessoas que moram com você.

- Vai fazer planos para 2018 mas não vai ter a mínima ideia do que fazer no próximo fim de semana.

- Vai se autodiagnosticar todo dia.

- Em comparação com seus pais, vai receber um número de informações 20 vezes maior. E ter uma capacidade de concentração 100 vezes menor.

- Vai usar (alguns) livros apenas para deixar o monitor mais alto.

- Iniciar e terminar um diálogo apenas usando emoticons.

- Dar nome de super-herói pro seu cachorro.

- Seu guarda-roupas vai ser 50% academia, 30% balada e 20% trabalho.

- Vai ler apenas o primeiro e o último parágrafo de um texto.

- Mudar de hábitos alimentares a cada seis meses. E de religião também.

- Começar um relacionamento por app. E terminar também.

2016

Eu vou levar comigo muita gente. Já no comecinho de jogo, pego o Bowie. Depois, Ettore Scola. Prince. Umberto Eco. Kiarostami. Ferreira Gullar. Fidel. D. Paulo Evaristo Arns. No finalzinho, levo também o Andrea Tonacci. Só de pirraça.
Aproveitando, vou levar também o carismático ator em alta Domingos Montagner, só porque esqueci de colocar uma plaquinha de área perigosa para banho.
Eu vou criar uma situação política insustentável, a tal ponto de expulsar a presidente do Brasil. Uns vão falar que é golpe.
Eu vou colocar no lugar dela um vice mimimi com um dos maiores índices de rejeição.
Eu vou fazer a cotação do dólar oscilar mais do que o brinquedo Viking, do Playcenter, aquele parque que foi embora 4 anos antes de mim.
Eu vou criar um dos maiores índices de desemprego da história do Brasil.
Eu vou fazer a população deste país sentir saudades do PIB zero.
Eu vou chocar o mundo com a imagem de uma criança refugiada da Síria.
Eu vou criar uma das eleições mais improváveis da principal potência mundial. Até o mais republicano dos republicanos vai estranhar o conservadorismo do futuro presidente.
Eu vou fazer a Venezuela virar motivo de chacota mundial.
Eu vou deixar a Cidade Maravilhosa em situação de calamidade pública. Vou atrasar o pagamento dos servidores. Vou trazer à tona escândalos financeiros de Garotinho e Sérgio Cabral, este último, que comprou joias carésimas com o dinheiro do povo como esquema de lavagem de dinheiro. Só pra completar, já que ando muito sádico ultimamente, vou botar na Prefeitura do Rio um bispo evangélico.
OK, OK. Eu vou dar uma saidinha e nesse ínterim meu substituto vai fazer uma das mais bonitas aberturas olímpicas da história. Ele vai trazer um monte de medalhas pra gente e vai dar um show de bola nos jogos paralímpicos. Mas tudo isso sem meu consentimento. Espera só vir a conta dessa brincadeira. Quem é que vai pagar?
Eu vou transformar a pacata Porto Alegre numa cidade insegura, com uma onda de roubos e assaltos nunca antes vista, só porque vou deixar de pagar policiais.
Eu vou fazer o dono da maior empreiteira do país ser o pivô da Operação Lava-Jato. Ele vai ser o principal dedo-duro do país, mencionando nomes de uma lista interminável de políticos que devem ir pra cadeia. Só não vou saber dizer se realmente eles irão pra cadeia e se cumprirão a pena na totalidade, em regime fechado e sem privilégios.
Eu vou manter a taxa de juros mais alta do mundo, para desestimular o crédito e os investimentos. Mas você pensa que essa medida vai conter a inflação? Tsã... sabe de nada, inocente...
Eu vou criar um dos piores acidentes aéreos, que vai levar embora quase um time inteiro de futebol.
Eu vou falar em corte de gastos públicos sem mexer uma palha neles. Engraxate do Congresso vai continuar ganhando mais do que médico com anos de especialização.
Eu vou deixar a situação salarial dos professores e o nível do ensino brasileiro numa situação tão ridícula que até os alunos vão ocupar as escolas.
Eu vou colocar um dos filmes brasileiros mais piegas para representar o país no Oscar. Tudo por causa de um entrevero ideológico no decorrer do processo das escolhas.
Eu vou criar uma conta tão confusa na questão do novo modelo da Previdência que nem o Einstein seria capaz de decifrar. A única coisa que as pessoas vão entender é que, quanto mais se trabalha, mais tempo falta pra se aposentar.
Eu vou fazer o nível de confiança na questão financeira do país ser compatível com países em situação de guerra.
Eu vou alimentar o ódio nas redes sociais. Haters serão meus porta-vozes.
Eu vou criar um dos Natais mais pobres da história.
Eu vou parecer ter 900 dias.
Eu sou 2016.

Ao telefone

- Cinecittá, boa tarde.

- Boa tarde. Eu queria falar com o Federico.

- Qual Federico?

- Como assim, qual Federico?

- Aqui tem vários Federicos, senhor. O Lorca...

- Federico Fellini, por favor.

- Quem deseja?

- Pasolini.

- Daonde?

- Pier Paolo Pasolini. Um amigo dele.

- Momentinho, vou passar...

(Passa-se um momentinho mais com cara de momentão. Volta a telefonista).

- Olha, ele não se encontra... Quer deixar algum recado?

- Seria só com ele mesmo.

- Vou tentar passar pra secretária dele.

(Nesse momento que fazem questão de chamar de momentinho, toca ao fundo um trecho de Rigoletto na espera telefônica).

- Seu Piemontese...

- Pasolini.

- Seu Pasolini, tô tentando transferir. Mais um minutinho, por favor.

(Rigoletto no ápice de seu momento mais dramático).

- Giulietta, em que posso ajudar?

- Giulietta, boa tarde. Aqui é o Pasolini, amigo de longa data do Fellini, tudo bem com a senhora? Preciso falar URGENTE com ele, mas me informaram que ele não está.

- Ah, sim, seu Pestalozzi...

- Pasolini.

- Pois não. Olha, ele realmente não se encontra...

- Pra onde ele foi?

- Deve ter ido acompanhar uma filmagem. Acho que chega mais pro fim do dia, ou só amanhã.

- Tem certeza?

- Vou dar mais uma olhada. Um momento, por favor.

(Sai a angústia de Rigoletto, entra a frenesi de Rita Pavone).

- É, ele não está. Poderia me adiantar o assunto? Eu sou a secretária particular dele.

- É que ele me deve uma grana, ficou de me pagar no máximo até o dia 30, e até agora nada. Vim pra cobrar ou saber o que está acontecendo.

- E de quanto seria esse valor?

- A gente tinha fechado em oito e meio.

- Mais um momento, por favor...

(Peppino di Capri em um inspirado background sonoro).

- Seu Pomodori...

- PASOLINI!

- Então... olha, eu JURO que ele não está. MEEESMO. Mas eu acabei de passar um rádio e ele me informou que o senhor pode procurar uma pessoa de confiança que com certeza vai resolver a questão. Ele não está tentando se livrar dessa pendência, não senhor. É que ele anda muito ocupado ultimamente e não pode resolver isso pessoalmente pro senhor. Mas fique tranquilo. Ele me indicou uma pessoa bem tranquila, bem ponderada, que vai fazer esse acerto de contas da melhor forma possível, OK? Desculpe o transtorno.

(Ennio Morricone surge em seus assobios das desérticas paredes daquele inóspito ambiente sugestivo a um duelo).

- E qual seria o nome do cavalheiro a quem devo procurar?

- Pacino. Al Pacino. Com um C só.

Mil anos

Em discurso numa universidade de Oxford, o físico britânico Stephen Hawking declarou que a humanidade vai se extinguir daqui a mil anos. É muito pouco tempo de sobrevivência.

Listei aqui alguns fatos e situações que precisariam de um prazo maior para se concretizar e, portanto, muito provavelmente nunca irão acontecer enquanto o homem for vivo.

Paz no Oriente Médio.

Conclusão das obras da Linha Amarela do Metrô de SP.

Sampaio Correa campeão da Libertadores.

Guns and Roses lança Chinese Democracy II.

Fim da Operação Lava-Jato. Todos os suspeitos indiciados.

SUS é referência para a Organização Mundial da Saúde.

Família Sarney abandona a política.

Família Baldwin abandona o cinema.

Fim do narcotráfico.

Despoluição do Rio Tietê.

Eduardo Suplicy termina uma frase.

NET zera reclamações no PROCON.

Brasil bicampeão no Oscar de Melhor Filme Estrangeiro.

Piada "é pavê ou pacumê" cai em desuso. Igreja aprova o uso de métodos contraceptivos.

Sul dos Estados Unidos aprova o casamento gay.

Fim das desigualdades sociais e da concentração de riquezas. Fim do assédio sexual e da discriminação racial. Fim do bullying. Imprensa passa a noticiar receita de bolo.

Big Brother Brasil sai do ar.

O verdadeiro significado das expressões

Vou me atrasar um pouquinho = estou saindo de casa agora

Ficou diferente = ficou ridículo

O problema não é você, sou eu = você me enche o saco

Estamos otimizando recursos para a maximização da qualidade = a partir de agora, nosso produto vai ser uma merda

Estamos passando por um processo de reestruturação = vou ter que te demitir

Procuro um homem que me compreenda e me dê atenção = procuro um homem rico e de pau grande

Ah, legal = que cara mala

24 horas por dia, 7 dias por semana = só dá ocupado ou ninguém atende

Vou procurar no estoque = acabou

Precisamos conversar = acabou

Só mais um minutinho = comecei a fazer agora

Tudo joia, se melhorar estraga = tudo uma bosta

Tendi = muda de assunto

Pode deixar comigo = não vou resolver seu problema

Ambiente rústico = lugar decadente

Acabei de chegar = tô te esperando há mais de 20 minutos

Vou pedir uma segunda opinião = não faço ideia

Estamos trabalhando para solucionar a questão = não faço ideia

Pensa mais um pouco = refaça

Você faz mais o tipo exótico = você é feio

O resultado ainda não é conclusivo = fodeu

Estão te chamando lá na sala = fodeu

Vamos marcar um almoço = provavelmente nunca mais vou te ver

Precisamos fazer apenas alguns ajustes = precisamos mexer pra caralho

Acho que foi a bebida = não vou dar pra você

Update de provérbios

Quem kkk por último kkkkkkkk melhor.

Mais vale um Pokemon na rua do que dois Angry Birds voando.

Deus ajuda quem cedo bota o Galaxy 7 pra tocar.

Em home office de front-end developer, mouse é de caneta esferográfica.

A agilização de processos é inimiga do padrão de excelência em qualidade.

Quem com Taurus RT 444 44 Magnum fere com Taurus RT 444 44 Magnum será ferido.

Em Playstation dado não se olha o console.

A trollagem tem dismetria dos membros inferiores.

Quando um tá na TPM, dois não fazem DR.

Para um geek, meio emoticon basta.

Diesel aditivado a R$ 0,99/litro não move Honda Civic.

Não adianta o emo chorar pelo zero lactose derramado.

Quem não tem carabina caça com pistola de pressão.

Ácido sulfúrico em porcelanato tanto bate até que dá PT.

Quem tudo quer foi criado com leite com pera.

Devagar se evita multa.

Não se faz um omelete sem assistir ao MasterChef.

Antes no 5 contra 1 do que nas roubadas do Tinder.

Caiu na net é phishing.

Errar é Ctrl + Z.

De MM’s em MM’s a criança sofre obesidade.

Em terra de deficiente visual, quem tem olho recebe foro privilegiado.

Filho de peixe é acusado de nepotismo no aquário.

Quem ama o feio é porque sofre bullying.

Quem espera sempre interrompe o download.

Onde há fumaça há detectores e brigada de combate a incêndio devidamente treinada.

Papagaio come milho, periquito é escalado pro The Voice.

Quem tem boca vai a Roma. E quem tem grana vai pros Alpes.

Coisas que você provavelmente nunca vai ouvir - parte 2

Desculpe o atraso. O trânsito estava uma maravilha, eu é que acordei uma hora mais tarde porque sabia que essa reunião vai ser um saco.

Adoro seu mau hálito matinal. Assim dá pra tentar adivinhar o que você jantou ontem à noite.

Pode jogar a fumaça do seu cigarro na minha cara. Fique à vontade.

Evite brócolis. Manera na cenoura. Doces e refrigerantes à vontade.

Aqui no templo do Senhor ninguém é obrigado a pagar o dízimo. Primeiro, quitem suas dívidas.

Continue parado aí na escada rolante. O aviso "deixe a esquerda livre" deve ser uma coisa mais pra política.

É exatamente isso que você está pensando. Eu te traí com sua melhor amiga. Também, quem mandou chegar mais cedo e não ligar?

É aqui mesmo. Três carrinhos lotados, fique à vontade. A placa "máximo 10 volumes" é meramente decorativa. Se quiser pegar mais 3 detergentes e 1 quilo de cebola, eu espero.

Inteira, moça. Eu tô te mostrando meu RG e comprovante de matrícula pra você me conhecer melhor.

Por que eu sou o candidato ideal pra vaga? Puxo o tapete de quem não vou com a cara, puxo o saco do chefe pra tentar ganhar um aumento e fico o dia inteiro enrolando fingindo que tô trabalhando.

Podem colar à vontade. O importante é a socialização com os nerds.

Para continuar ouvindo nossa selecionada música de espera, digite 1. Para falar mal dos nossos serviços, digite 2. Ação no Procon, digite 3. Solicitação de visita técnica que custa o olho da cara, digite 4. Para passar por todos os nossos atendentes que não fazem ideia de como resolver seu problema, digite 5 ou aguarde.

Pra quando? O tempo que você precisar. Eu falo pro cliente que o importante é a grande ideia. Deixa a inspiração fluir...

Vamos agora falar com o melhor jogador em campo, que provavelmente vai dar as mesmas respostas decoradas de todas as outras entrevistas, já que as perguntas que o estagiário criou também são as mesmas de sempre.

Procuro homens que não querem nada com nada, que só entraram aqui pra stalkear o perfil das mulheres e o máximo que podem oferecer é um papo chato de trabalho e uma trepada mal dada. Única coisa que peço é que dê carona até minha casa pra eu não precisar gastar com Uber.

Panetone

O ciclo de vida do panetone.

Em setembro, começa a aparecer no supermercado. Caríssimo. Tipo R$ 60 o quilo. Sensação deprimente. Não só pelo fator "caríssimo", mas também pela constatação de que o ano já acabou.

Em outubro, brotam os derivados. Panetone de Prestígio, panetone de Suflair, chocotone, moussetone, panetone de Kinder Ovo, panetone de Godiva. Também caríssimos.

Em novembro, eles estão lá, firmes e fortes. Dominando as gôndolas. Gritando nos seus ouvidos pra você comprar.

Bom, dezembro é um mês complicado... funciona meio que como a Bolsa de Valores, a cotação do dólar... começa com o preço nas alturas, pra compensar a liquidação do Black Friday, sobe mais ainda, cai, volta a valer peso de ouro, entra na lei da oferta e da demanda e, após o dia 25, passa a ficar acessível, ainda que não se justifique pagar R$ 30 por meio quilo de pão com pedacinhos de fruta que mais parecem gelatina congelada.

Em janeiro, o preço da iguaria vai lá pra baixo, já que todo mundo gastou suas economias com IPVA, IPTU e CVC. O nobre sabor do Natal passa a ocupar um tímido cantinho do supermercado, junto com vassouras, inseticidas e naftalina. Quem é que ainda compra naftalina?

No mês do Carnaval, o valor percebido da sobremesa tem um quê de mistério e de indecência. O que antes custava R$ 50 agora você leva por R$ 5. E ainda ganha aquela latona que, além de ocupar 70% do carrinho, te dá a chance de participar de um sorteio do cruzeiro marítimo do Roberto Carlos, ocorrido há 2 meses atrás.

Antes de valer menos do que um chiclete, o panetone é recolhido das prateleiras em março. Vai pro abatedouro da reciclagem. Chegando à fábrica, entra novamente numa forma. Só que não estamos mais falando de uma massa fofinha e fresquinha. O idoso pão doce precisa de uma verdadeira recauchutagem. Seu corpo é reconstituído à base da tortura do faz-caber. Entra na maca cirúrgica praticamente embolorado e transforma-se num amontoado de encaixes que bem lembram o jovem Frankenstein. Mas não tem importância. Essa época do ano precede a penitência cristã. Todo o sofrimento do corpo é compensado com muito jejum e muita reza. E, pra disfarçar a eletrizante agonia, um pouco de açúcar de confeiteiro por cima. Pronto: Colomba Pascal by Ivo Bauducco Pitanguy.

Já sem tanta ostentação glamourosa como em outrora, o recondicionado panetone sob nova alcunha bem que poderia voltar aos mesmos palcos. Está tudo ali: a massa, as frutas e os conservantes acidulantes. Só está um pouco fora de forma, é fato. O fabricante quer porque quer fazer parecer um pombo, mas o consumidor não vê ali nada mais além de um filhote do cruzamento de polvo com kikos-marinhos. A aberração genética em questão, portanto, passa a ocupar aquele pedaço do latifúndio do estabelecimento tão insignificante quanto indefinido. Um buraco negro entre os pães, as sobremesas, as geleias, os dietéticos e o material escolar. Um espaço amorfo, condizente com a estrutura óssea da criatura.

O amargo ostracismo se justifica. É a chegada dos ovos de chocolate, botados por coelhos. Não me pergunte como. Não sei. Mas que isso vende, vende.

E assim a Colomba Pascal lança seus últimos suspiros de vida. Em abril, maio e junho. O bromato ancião chora junto com os ovos que se quebram, vê passar as pipocas e amendoins das festas juninas, e também sente na pele o peso da idade do curau: de R$ 7,50 por apenas R$ 1,99.

Em julho, pode-se perceber a existência de um ou outro agonizante ser que um dia foi panetone. Uma espécie em extinção, direcionada única e exclusivamente para fins de pesquisa. É o enterro da raça. Em agosto, o panetone aparece somente em livros de história, para dar lugar a uma nova safra que irá nascer no mês seguinte. Tudo para provar a perfeição da natureza: nada acontece em agosto.

Resenha

(Dica de resenha para quem não entendeu nada daquilo que viu. Copiar e colar. De nada.)


Já fazia muito tempo que essa metrópole não era invadida por uma obra-prima tão sorumbática e armagedônica. Com um estilo pseudo-naïve, calcado nos minimalismos estéticos da nouvelle vague, o autor fez questão de registrar sua sintagmática incontinência catastrófica de provocar. Algo que nos remete ao ostracismo de Nietsche e Kafka, com texturas solfejantes de Carlos Gardel. Incompreendido até a medula, esse recorte social transita nas vestimentas kitsch de Almodóvar, sem perder a mão e a lúgubre consistência bergmaniana do subtexto. Não dá para ficar indiferente a essa regência silábica desorquestrada em seus paradigmas, quando a ruptura hitchcockiana desconstrói a leveza noir tão vulnerável quanto obsoleta. Uma epígrafe tarantinesca para ver, rever e anotar cada pormenor, inclusive seu flerte com os arcabouços da dodecafônica literatura de cordel. É ali que o trabalho ganha organicidade e escapa da diegese de seus antecessores, talvez uma influência maldita que o autor faz questão de abandonar. Na crueza de suas texturas, ou na arregimentação cromática de seus significantes e significados, essa obra definitiva mostra os claros ecos que o legado do primeiro álbum do Red Hot Chili Peppers deixou. Ou o segundo.